兵九郎 謹製三種

伊勢志摩の英虞湾に面する立神
その地で真珠養殖を生業とする屋号「兵九郎」。
養殖するあこや貝の貝柱とミネラルを含んだ牡蠣を使用し、こだわりの三種を作りました。
英虞湾の豊かな海の幸が持つ贅沢な味わいをお楽しみください。

※みえ地域コミュニティ応援ファンド助成金交付事業開発商品

あこや貝（真珠貝）貝柱 アヒージョ

アヒージョとはオリーブオイルとニンニクで煮込むスペイン料理のひとつ。
オリーブオイルと貝柱は相性抜群で、そのままでも、またパスタや、ピザに合わせて楽しめる逸品です。
《原材料》　真珠貝貝柱、オリーブオイル、ニンニク、天日塩、椎茸、唐辛子、コショー、ローレル

あこや貝（真珠貝）貝柱 勾玉干し

真珠養殖家では昔から保存食として干したあこや貝柱の干物がありました。
それを柔らかく仕上げてすぐにお召し上がりいただけるよう加工。
「勾玉」に似た形の貝柱干物は酒の肴、たき込みご飯などにも幅広くお楽しみいただけます。
《原材料》　あこや貝柱、天日塩

英虞湾謹製 牡蠣粕漬け

英虞湾で育ったミネラル豊かな牡蠣を加熱後に自家製酒粕に漬け込んだ逸品。
牡蠣本来の旨味と粕の融合が酒の肴やおかずに絶品の一品です。
《原材料》　酒粕、牡蠣、砂糖、清酒、天日塩